Eh oui, il fait encore très chaud par chez nous, on a atteint les 25 degrés ce dimanche (agréable),mais la météo annonce un baisse des températures pour demain. Il est donc temps de penser à préparer des plats bien chaud, comme le pot au feu…
Il faut dire aussi que je travaille beaucoup en ce moment et que je n’arrive plus à trouver du temps la semaine pour cuisiner des bons petits plats à ma famille.
J’ai donc fait un pot au feu pour 8 personnes, histoire de garder des « restes » pour nourrir ma tribu pour le début de semaine.
PS : Chez Requia vient de m’apprendre qu’avec Cathy elles organisent depuis la semaine dernière un concours intitulé « Qui nous suit dans la saga du pot-au-feu? » ben évidemment moi !
Les photos pour le plaisir des yeux…
La recette pour la refaire
Pour 8 personnes environ
10 à 12 de carottes
6 poireaux
6 navets (petits de préférence)
3 branches de céleri
1 oignon
2 kg de viande à pot au feu (demandez à votre boucher)
Os à moelle
Persil, genièvre, poivre, clou de girofle et laurier
Mettre la viande dans un faitout et couvrir d’eau froide. Portez à ébullition et ajouter un poignée de gros sel. Enlever l’écume plusieurs fois jusqu’à ce qu’il y en ait plus.
Ajouter les légumes lavés et épluchés. L’oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni.
Laisser cuir à feu très doux pendant 3 heures.
Au bout de trois heures, ajouter les os à moelle et laisser cuire à nouveau pendant 10 minutes.
Servir le lendemain c’est même meilleur !
Rhaaa ca me donne envie d’en refaire un. En plus quel plaisir de mitonner des petits plats avec les restes après. Même quelques vermicelles dans le bouillon tout à la fin sont un régal.
Oui d’accord avec toi, d’ailleurs ma fille est complètement fana des vermicelles cuites comme ça^^.